Curso destinado a personas que desean conocer más profundamente la Cocina Mediterránea, tanto desde una vertiente de cultura gastronómica, como desde un ámbito más práctico de elaboraciones y cata de vinos.
Se facilitará información sobre la dieta mediterránea, se resolverán dudas y se ampliarán conocimientos culinarios sobre este tipo de gastronomía.
El curso se complementa con un bloque práctico, en que se presentarán y degustarán diferentes elaboraciones a partir de productos y recetas de diferentes lugares y países de esta área geográfica.
Pago de la matrícula
Sesión 1.
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de ensaldas.
Cómo se hace una cata de vinos.
Maridajes de ensaladas y vinos.
Sesión 2.
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de verduras y hortalizas.
Maridajes de verduras, hortalizas y vinos.
Sesión 3.
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de pasta fresca.
Maridajes de pasta fresca y vinos.
Sesión 4.
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de pan, pizza y grissinis .
Maridages de pan, pizza y grissinis y vinos.
Sesión 5.
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de quesos.
Maridajes de quesos y vinos.
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Seminarios, Talleres y Conferencias
Presencial ( Barcelona )
25 horas
155 €