El objetivo del curso de Cata de vinos – Maridaje – Sumiller es conocer las nociones básicas sobre las variedades de uva, tanto tintas como blancas, cómo se elaboran los vinos blancos, rosados y tintos, y algunos más especiales como los espumosos, dulces y generosos, así como los fundamentos de la destilación y los destilados más conocidos. También se aprende a catar un vino, en sus tres fases: visual, olfativa y gustativa. En este curso también se explicarán las funciones del sumiller, desde elegir el vino hasta servirlo, pasando por gestionar la bodega y elaborar la carta. Y por último, se mostrarán los maridajes clásicos y los actuales, pudiendo perfeccionar la elección del vino según la comida.
Sin requisitos
0 Introducción
1 Historia del vino
2 La vid
3 Elaboración del vino blanco
4 Elaboración del vino tinto
5 Elaboración del vino rosado
6 Elaboración de vinos espumosos
7 Elaboración vinos dulces
8 Elaboración vinos de jerez
9 Elaboración de destilados
10 Cata de vinos
11 El sumiller
12 Maridaje
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