Este curso es imprescindible para poder trabajar en restaurantes, bares, cafeterías, heladerías, hostelería, comedores escolares, empresas de cattering, promotoras-degustadoras, etc.
De acuerdo con el Real Decreto 73/2001, las empresas alimentarias tienen la responsabilidad de formar en estas materias a sus manipuladores de alimentos, de forma continuada y de acuerdo a su actividad laboral.
A cada alumno se le hace entrega de un manual con los contenidos del curso.
Disponemos de ofertas para empresas o grupos, consistentes en descuentos en función del número de alumnos a realizar el curso.
Existe la posibilidad de impartir el curso en la modalidad ´in company´ (en las instalaciones de la empresa contratante), siempre y cuando ésta disponga de un recinto apropiado y un mínimo de 10 alumnos por grupo.
Los horarios son de mañana o tarde o bien combinados, con posibilidades de ajustar fechas y horarios para grupos de 8 o más alumnos.
Podemos tramitarle a las empresas que lo deseen las nuevas subvenciones para la formación continua de sus trabajadores.
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1. Conceptos y definiciones básicas
2. Contaminación de los alimentos
3. Contaminación microbiana de los alimentos, principales toxiinfecciones de origen alimetario
4. Manipulación de alimentos
5. Limpieza y desinfección, control de plagas
6. Manejo de residuos
7. Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
8. Guía de prácticas correctas de higiene y sistemas de autocontrol basados en los principios de análisis de peligros y puntos críticos de control
9. Legislación aplicable a la industria alimentaria
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Cursos de especialización
Semipresencial ( Toda España )
4 horas
45 €