CURSO BASICO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
El curso será impartido por personal experto
Duración del curso: 20h (4h presenciales y 16h a distancia)
Inicio del curso: A concretar
Lugar: Peradejordi PROYECTOS E INFORMES, S.L.
C / Ca la Madrona, 19 1 º
08304 - Mataró (Barcelona)
Objetivos del curso:
Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de los alimentos así como la normativa alimentaria vigente. Obtención del certificado oficial de Manipulador de alimentos.
El curso va dirigido a:
Todas las personas que manipulen, elaboren, transporten, produzcan o intervengan en el proceso alimentario. En general a toda persona que por su labor profesional esté en contacto con alimentos
DESCRIPCIÓN DE LOS CONTENIDOS:
- Legislación básica sobre higiene Alimentaria
- Vías de contaminación de los alimentos
- Enfermedades alimentarias por peligros químicos
- Enfermedades alimentarias por peligros biológicos y sus toxinas
- Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de los locales
- Requisitos de locales, equipos y utensilios en las empresas alimentarias
- Reglas higiénicas del manipulador de alimentos
- Compra, recepción, almacenaje y conservación de los alimentos
- Mantenimiento de los alimentos en hostelería
- Control de calidad de los alimentos
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Cursos de especialización
Semipresencial ( Barcelona )
20 horas
Emitida por el centro
A consultar